酒吧雇佣未成年妹妹是违法的。依据《未成年人保护法》等，雇佣16周岁以下未成年属于使用童工，是违法行为。不及时处理，企业将面临法律处罚，且对未成年人身心健康造成严重伤害。
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酒吧雇未成年违法。操作：1.收集雇佣证据，如合同、工资单等；2.向劳动监察大队举报，或报警；3.咨询律师，了解法律途径，必要时提起诉讼，要求赔偿并惩治违法者。
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处理此事可举报或寻求法律援助。发现酒吧雇佣未成年，应立即向劳动监察部门举报，或咨询律师采取法律手段保护未成年人权益。选择方式需根据具体情况和证据充足程度决定。